Fokhagyma tisztítása és olajban való tárolása:
-
Hámozd meg a fokhagymagerezdeket, és tedd őket egy légmentesen zárható üvegbe.
-
Öntsd fel teljesen olívaolajjal úgy, hogy egyetlen gerezd se maradjon levegőn.
-
Zárd le jól az üveget, és tedd hűtőbe. Ez a módszer hónapokig megőrzi a fokhagyma frissességét.
Fokhagyma sütése sütőben:
-
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. (400°F)
-
Vágd le a fokhagyma fejének a tetejét, locsold meg olívaolajjal, majd csomagold alufóliába.
-
Süsd 30-40 percig, vagy amíg a gerezdek megpuhulnak és aranybarnák lesznek.
-
A sült fokhagymát hűtőben egy hétig tárolhatod, vagy lefagyaszthatod hosszabb tárolásra.
Tálalási és tárolási tippek:
-
Az olajban tárolt fokhagyma használatakor mindig tiszta kanállal vegyél ki belőle, hogy elkerüld a szennyeződést.
-
Ha lefagyasztod a gerezdeket, közvetlenül főtt ételekhez használd – nyers ételekhez nem ideális.
-
A sült fokhagyma kenhető kenyérre, keverhető krumplipüréhez vagy levesekhez — finom és lágy ízt ad.
-
A fokhagymával ízesített olajat tartsd hűtőben, és egy héten belül használd fel, hogy elkerüld az egészségügyi kockázatokat.
További ötletek:
-
Fokhagymapaszta: Turmixold össze a megtisztított fokhagymát olívaolajjal sima krémmé, és tárold légmentesen záródó edényben — tökéletes olyan receptekhez, ahol sima állagra van szükség.
-
Fokhagymás fűszerolaj: Adj friss fűszereket, például rozmaringot vagy kakukkfüvet az olívaolajhoz a fokhagyma mellé — illatos és ízletes olaj, amely sokféle ételben felhasználható.
ADVERTISEMENT
