1/3 csésze tápiókaliszt (más néven tápiókakeményítő)
Elkészítés:Egy nagy tálban keverjünk össze 2 csésze rizslisztet, 2/3 csésze burgonyakeményítőt és 1/3 csésze tápiókalisztet.
Keverjük alaposan össze, amíg jól össze nem áll.
Légmentesen záródó edényben, hűvös, száraz helyen tárolandó.
Használat: A legtöbb receptben ezt a keveréket 1:1 arányban helyettesítsük általános liszttel. A legjobb eredmény elérése érdekében süteményekben fontoljuk meg kötőanyag, például xantángumi vagy guargumi hozzáadását (általában 1/2 teáskanálnyi lisztenként).
5. Univerzális liszt készítése otthon
Bár az általános liszt széles körben elérhető, otthoni elkészítésével biztosíthatjuk frissességét és minőségét.
Hozzávalók:
Teljes kiőrlésű bogyók
Eszközök:
Gabonaőrlő vagy nagy teljesítményű turmixgép
Finomszövésű szűrő vagy lisztszitáló
Elkészítés:
Helyezzük a teljes kiőrlésű bogyókat egy gabonaőrlőbe vagy egy nagy sebességű turmixgépbe.
Őröljük, amíg finom lisztet nem kapunk.
ADVERTISEMENT
