Ahogy a napok hűvösebbé válnak, és a levelek elkezdenek hullani, nincs is megnyugtatóbb egy kiadós étkezésnél, amit a családi asztal körül fogyasztanak. Ez a klasszikus bolognai őszi zöldségekkel a hagyományos olasz húsmártás hangulatos csavarja meg, az ősz legjavát felhasználva. Akár vasárnapi vacsorára gyűlnek össze, akár hétköznapi vacsorát terveznek, ez a recept egy kellemes módja annak, hogy megünnepeljék az évszakot, és mindenkit összehozzanak egy olyan étellel, amely felmelegíti a testet és a lelket is.
Ez a gazdag és ízletes bolognai csodálatosan illik egy egyszerű zöldsalátához, amelyet könnyű vinaigrette öntettel, valamint egy kis ropogós fokhagymás kenyérrel ízesíthet a szósz. Tálalhatod spagettivel vagy bármilyen kedvenc tésztaformával is. Extra különleges ízért szórj rá frissen reszelt parmezán sajtot, ami finom befejezést ad.
Hozzávalók
1 evőkanál olívaolaj
1 fej vöröshagyma, finomra aprítva
2 sárgarépa, felkockázva
2 zellerszár, felkockázva
1 cukkini, felkockázva
450 g darált marhahús
450 g darált sertéshús
4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
60 ml vörösbor
1 doboz (720 g) zúzott
paradicsom 200 ml marhahúsleves
1 evőkanál paradicsompüré
2 teáskanál szárított oregánó
1 teáskanál szárított bazsalikom
600 ml szárított kakukkfű
Só és bors ízlés szerint
ADVERTISEMENT
