Ez a leírás tökéletesen hangzik! Valószínűleg egy olyan receptre gondolsz, ami a spanyol tortilla (krumplis omlett) alapjaira épül, de a cukkini hozzáadásával még gazdagabbá és ízesebbé válik. Egyszerűen elkészíthető, laktató és valóban hihetetlenül finom!
Ez a recept a textúrák és ízek tökéletes egyensúlyát nyújtja: a puha krumpli, a zsenge cukkini és a krémes tojás találkozása.
Hozzávalók:
1 közepes cukkini (kb. 300-350 g), megmosva, héjával együtt vékony karikákra vagy félkarikákra vágva
1 nagy burgonya (kb. 250-300 g), meghámozva, vékony karikákra vágva (vagy apró kockákra, ha úgy szimpatikusabb)
3 nagy tojás
1/2 közepes vöröshagyma (elhagyható, ha nem szereted, de ad neki plusz ízt), vékonyra szeletelve
kb. 1/2 csésze (120 ml) olívaolaj (vagy annyi, amennyi ellepi a krumplit a serpenyőben)
Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Opcionális: friss petrezselyem vagy metélőhagyma, apróra vágva, a díszítéshez/plusz ízért
Szükséges Eszközök:
Nagy, tapadásmentes serpenyő (kb. 20-24 cm átmérőjű, lehetőleg olyan, ami sütőbe is tehető, vagy egy másik serpenyő/tányér az átfordításhoz)
Nagy keverőtál
Szűrőkanál vagy lapát
Vágódeszka és kés
Elkészítés:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik
ADVERTISEMENT
