Nem egy száraz piskóta: így készül a legjobb, szaftos kókuszkocka
A kókuszkocka igazi retró klasszikus, amely szinte minden magyar család életében fontos szerepet töltött be. Nincs olyan szülinap, vendégség vagy családi összejövetel, ahol ne találkoztunk volna vele.
De vajon honnan ered ez az isteni sütemény? Bár elsőre tipikusan magyar édességnek tűnik, valójában ausztrál gyökerekkel rendelkezik, ahol Lamington néven ismert, és Ausztrália nemzeti desszertjeként tartják számon. Az ottani változatot csokoládéba mártják, majd kókuszreszelékbe forgatják – szinte pont olyan, mint a mi kókuszkockánk!
A recept valószínűleg a 20. század elején érkezett Magyarországra, és a hetvenes-nyolcvanas évekre már minden család asztalán megtalálható volt. A kókuszreszelék akkoriban igazi egzotikus alapanyagnak számított, de mivel hosszú ideig eltartható és könnyen beszerezhető volt, a magyar háziasszonyok gyorsan megszerették ezt a süteményt.
Hozzávalók egy tepsihez:
A piskótához:
- 6 tojás
- 6 evőkanál liszt
- 3 evőkanál cukor
- 1,5 evőkanál méz
- 1 tasak vaníliás cukor
- 1 teáskanál sütőpor
Az öntethez:
- 3 dl tej
- 25 dkg vaj (vagy fél liter habtejszín a vaj és tej helyett)
- 15 dkg cukor
- 7,5 dkg méz
- 5 evőkanál keserű kakaópor
- 3 evőkanál kávé
- 15 dkg kókuszreszelék
A recept folytatása a következő oldalon – kattints a ‘Következő’ gombra!”
ADVERTISEMENT
