Száraz hozzávalók beforgatása – Szitálja hozzá a lisztet, a sütőport és a sót, majd óvatosan forgassa össze, amíg éppen csak egynemű lesz.
Sütés – Előmelegített sütőben süsse aranyszínűre. Tűpróbával ellenőrizze.
Hasznos tippek
-
Szobahőmérsékletű hozzávalók: a vaj, a tojások és a tej legyenek szobahőmérsékletűek.
-
Habosítási módszer: a vaj és a cukor alapos habosítása levegőt juttat a tésztába, ettől lesz laza a bélzet.
-
Óvatos keverés: a liszt hozzáadásánál ne keverje túl a masszát, nehogy tömör legyen a sütemény.
-
Sütés: mindig előmelegített sütőben süsse, és tűpróbával ellenőrizze a készültséget.
Tálalási ötletek
-
Szórja meg porcukorral vagy díszítse friss bogyós gyümölcsökkel.
-
Kínálja teával vagy kávéval.
-
Ünnepi alkalmakra rétegezheti lekvárral, ganache-szal vagy krémmel.
Variációk
-
Liszt: használhat tortalisztet a könnyebb állagért, vagy mandulalisztet gluténmentes változathoz.
-
Cukor: a barna cukor nedvesebb, rágósabb textúrát ad, a kókuszcukor karamellás ízt kölcsönöz.
-
Ízesítés: kísérletezzen mandula- vagy citrusaromával.
Tárolás
-
Légmentesen: tartsa jól záródó dobozban, hogy ne száradjon ki.
-
Hűtés/fagyasztás: csomagolja fóliába; hűtőben 1 hétig, fagyasztóban hosszabb ideig is eláll.
Tápérték (1 szelet)
-
Kalória: 190 kcal
-
Zsír: 10 g (ebből telített: 4 g)
-
Szénhidrát: 20 g (ebből cukor: 15 g)
-
Fehérje: 2 g
Gyakori problémák és megoldások
-
Száraz sütemény: túlsütés vagy túl sok liszt okozza. Figyeljen a pontos mérésekre és a sütési időre.
-
Beesett közepe: túl sok sütőpor vagy alulsütés. Süsse kicsit tovább, ne nyissa ki korán a sütőt.
-
Tömör állag: túlkeverés jele. A lisztet mindig óvatosan forgassa bele.
ADVERTISEMENT
