1. Előkészítés:
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. A karfiolt mosd meg, majd alaposan szárítsd meg – a száraz zöldség szebben pirul és ropogósabb lesz.
2. Fűszerezés:
Tedd a karfiolrózsákat egy nagy tálba, öntsd rá az olívaolajat, majd add hozzá a fűszereket: fokhagymaport, füstölt paprikát, hagymaport, oregánót, sót, borsot, és ha szeretnéd, a parmezánt is. Alaposan forgasd össze, hogy minden darab egyenletesen befedett legyen.
3. Sütés:
Terítsd szét a fűszeres karfiolt sütőpapírral bélelt tepsiben, egy rétegben. Süsd 20–25 percig, a felénél fordítsd meg a rózsákat, hogy egyenletesen piruljanak. Akkor jó, ha aranybarna és enyhén ropogós a széle.
4. Tálalás:
Tedd egy tálra, szórd meg friss, aprított petrezselyemmel, locsold meg egy kevés citromlével vagy kínáld mellé kedvenc mártogatósoddal.
Praktikus tippek:
Egyforma méret: Törekedj arra, hogy a karfiolrózsák hasonló méretűek legyenek – így egyszerre sülnek meg.
Extra ropogósság: A sütési idő végén kapcsolj rá a grillfokozatra 2–3 percre.
Pikáns változat: Egy csipet chili vagy cayenne bors pikáns karaktert ad az ételnek.
Hogyan tálalhatod?
Köretként grillezett húsok, tészták vagy rizs mellé
Önálló, könnyű főételként egy karakteres szósszal
Salátákban vagy zöldségkrémek részeként is remekül működik
Összegzés:
A sült karfiol egyszerű, mégis meglepően finom fogás. Kiváló választás azoknak, akik egészséges, növényi alapú alternatívát keresnek a megszokott köretek helyett. Egy kis odafigyeléssel ropogósra süthető, és bármilyen étkezést feldob – akár hétköznapi vacsoráról, akár vendégváró falatokról van szó.
ADVERTISEMENT
