Hozzávalók: 500 g burgonya – ideális a puha és habos tészta eléréséhez. 1 kis fej vöröshagyma – reszelve, az extra ízért. 1 tojás – az összes hozzávaló összekeveréséhez. 2 evőkanál frissen aprított petrezselyem – egy kis frissességet ad. 3 evőkanál búzaliszt – a tökéletes állag eléréséhez. Só és bors – ízlés szerint, az ízek kiemeléséhez. Olaj a sütéshez – ropogós és finom sütéshez.
Részletes utasítások: A burgonya elkészítése:
- Kezdjük a krumpli meghámozásával. Alaposan megmoshatjuk hideg víz alatt, majd meghámozhatjuk.
- A krumplit finom reszelőn reszeljük le. Ha nincs finom reszelőnk, késsel vagy aprítógépben is finomra apríthatjuk, de a kézzel reszelve jobb állagot kapunk.
- Miután lereszelted a krumplit, tedd egy tiszta konyharuhába, és nyomkodd ki jól, hogy a felesleges víz lecsöpögjön róluk. Ez a lépés elengedhetetlen ahhoz, hogy ropogós, de nem túl puha pitéket kapj.
A kompozíció elkészítése:
- Egy nagy tálba tesszük a reszelt burgonyát, hozzáadjuk a reszelt hagymát, a tojást, a finomra vágott petrezselymet, a lisztet, és sóval, borssal ízesítjük.
- Az összes hozzávalót jól összekeverjük, hogy a keverék homogén és könnyen formázható legyen. A liszt mennyiségét a keverék állagától függően állíthatjuk be – elég ragacsosnak kell lennie, hogy sütés közben ne essen szét, de ne is túl keménynek.
A piték formázása:
- Oszd a tésztát kisebb darabokra, és formázz belőlük ovális, apró pogácsákat a kezeddel. Próbáld meg őket a lehető legegyenletesebbé tenni, hogy egyenletesen süljenek meg.
- Nagyobb vagy kisebb pitéket is készíthetsz, ízlésedtől függően, de ideális esetben tenyérnyi méretűeknek kell lenniük.
- Ügyeljünk arra, hogy a tányérok jól formázottak, repedések nélkül legyenek, hogy sütés közben ne essenek szét.
A piték sütése:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
