- A rizst megfőzöm, majd ha kihűlt, összekeverem a darált hússal. Sóval, borssal, pirospaprikával és kevés köménnyel fűszerezem, valamint belereszelek egy fej hagymát. Egy tojással is gazdagítható.
- A paprikákat kicsumázom, a magokat eltávolítom, majd szorosan megtöltöm a rizses-húsos masszával. A maradék töltelékből vizes kézzel gombócokat formázok. (Ha a rizst nem főzzük elő, a tölteléket lazábban kell betölteni, hogy a rizsnek legyen helye megdagadni.)
- Egy mély lábasban a felkockázott hagymát zsíron üvegesre pirítom, majd ráöntöm a paradicsomos alapot. Ehhez hozzáadok 1–2 evőkanál cukrot és egy kevés pirospaprikát.
- Amikor felforrt, belehelyezem a töltött paprikákat és a gombócokat. Lefedve, közepes lángon 30–35 percig főzöm.
- Ha a gombóc megfőtt, a töltött paprika is elkészült. Ízesítem még egy kevés zellerrel és petrezselyemmel, majd pár percig lefedve pihentetem, hogy az ízek összeérjenek.
Tálalás:
Legtöbbször főtt burgonyával kínálom, de önmagában is igazi ünnepi fogás.
ADVERTISEMENT
