Recept: Töltött marhahúsos tekercsek krémes gombamártással és burgonyapürével

• 1 kg burgonya
• 100 g vaj
• 100 ml tej
• Só és szerecsendió

Elkészítés:

1. Burgonyapüré: Hámozza meg a burgonyát, vágja nagyobb darabokra, és főzze sós vízben puhára. Szűrje le, majd adja hozzá a vajat és a meleg tejet. Törje össze krémesre, ízesítse sóval és kevés szerecsendióval. Tartsa melegen.
2. Hústekercsek előkészítése: A hússzeleteket sózza és borsozza. Kenje meg vékonyan mustárral, majd helyezzen rá 2–3 szelet füstölt pulykasonkát (vagy marhahúst) és néhány uborkacsíkot. Tekerje fel szorosan, és rögzítse fogpiszkálóval vagy konyhai cérnával.
3. Hússütés: Egy serpenyőben forrósítsa fel az olajat, és süsse a hústekercseket minden oldalról aranybarnára. Vegye ki, és tegye félre.
4. Gombás mártás: Ugyanebben a serpenyőben pirítsa meg a hagymát és a fokhagymát, majd adja hozzá a gombát. Párolja, amíg levet enged, majd a leve elpárolog. Öntse hozzá a marhahúslevest, forralja fel, és tegye vissza a hústekercseket. Fedő alatt párolja 20–25 percig, amíg a hús omlós lesz.
5. Mártás befejezése: Vegye ki a hústekercseket, és keverje a tejszínt a gombához. Forralja fel, sűrítse be, majd ízesítse sóval és borssal.
6. Tálalás: A burgonyapüréből tegyen egy adagot a tányérra, helyezze rá a hústekercseket, és locsolja meg a krémes gombamártással.