Recept: Ropogós rántott gombafejek

1. A gombák előkészítése
   • Tisztítsd meg a gombákat nedves kendővel vagy kefével.
   • A nagyobb gombákat vágd félbe, a kisebbeket hagyd egészben.
2. Panírozó állomások előkészítése
   • Egy tálban verd fel a tojásokat sóval és borssal.
   • Egy másik tányérra szórj lisztet.
   • A harmadikban keverd össze a zsemlemorzsát a parmezánnal, fűszerpaprikával, fokhagymaporral, sóval és borssal.
3. A gombák panírozása
   • Forgasd meg a gombákat először lisztben, majd tojásban, végül a fűszeres morzsában.
   • Finoman nyomkodd meg, hogy a panír jól tapadjon.
4. Sütés

   Olajban:

   • Hevíts olajat 170–180°C-ra.
   • Süsd a gombákat kisebb adagokban 3–4 percig, amíg aranybarnák és ropogósak lesznek.
   • Papírtörlőn csöpögtesd le a felesleges olajat.

   Sütőben:

   • Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.
   • Tedd a gombákat sütőpapíros tepsire, fújd vagy permetezd meg kevés olajjal.
   • Süsd 20–25 percig, félidőben megforgatva.

Tippek és trükkök:

• Panko morzsa: Japán panko morzsával extra ropogós lesz.
• Parmezán: Gazdag ízt ad, de helyettesíthető más sajttal vagy elhagyható.
• Friss fűszerek: Tálaláskor szórd meg aprított petrezselyemmel.
• Mártogatós: Fokhagymás, BBQ vagy csípős szósz illik hozzá.
• Tárolás: Frissen a legjobb, de sütőben újramelegítve másnap is finom és ropogós marad.

Összegzés:
A ropogós rántott gombafejek egyszerűen elkészíthetők, finomak és látványosak. Kiváló választás családi vacsorákhoz, baráti összejövetelekhez vagy vendégváró falatként.