Recept: puha házi kenyértészta

1. Száraz hozzávalók összekeverése: Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sót és a cukrot.
2. Élesztő hozzáadása: Add hozzá a szárított (vagy friss) élesztőt, és keverd jól el.
3. Meleg víz hozzáadása: Fokozatosan öntsd hozzá a meleg vizet, miközben fakanállal vagy spatulával kevered, amíg ragacsos, homogén tészta nem lesz.
4. Dagasztás: Borítsd a tésztát lisztezett felületre, és gyúrd kb. 10 percig, míg sima és rugalmas nem lesz.
5. Első kelesztés: Tedd a tésztát enyhén olajozott tálba, forgasd meg benne, takard le folpackkal vagy tiszta konyharuhával, majd hagyd kelni kb. 1 órán át, amíg duplájára nő.
6. Formázás: Kelesztés után nyomkodd ki a levegőt belőle, oszd 4 részre, és mindegyikből formázz kisebb francia cipót.
7. Második kelesztés: Tedd a kenyereket olajozott tepsire, takard le, és hagyd kelni további 30 percig.
8. Sütés: Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra, majd süsd a kenyereket 20–25 percig, amíg aranybarnák lesznek, és az aljuk üreges hangot ad.
9. Hűtés és tálalás: Rácson hűtsd ki teljesen, majd szeletelve kínáld.

Tippek a tökéletes kenyérhez:

• Használj jó minőségű lisztet.
• A víz legyen meleg, de ne forró, hogy az élesztő megfelelően dolgozzon.
• Ne gyúrd túl, hogy a kenyér puha maradjon.
• Hűtsd ki teljesen, mielőtt elteszed, így megőrzi a frissességét.

👉 Így készül a házi, felhőpuha kenyér, amely minden falatnál örömet ad!