Recept: Mustáros, kakukkfüves sült burgonya

1. A burgonya előkészítése
   Alaposan mosd meg a burgonyát (ne hámozd meg, hogy megőrizze rusztikus jellegét). Mérettől függően vágd félbe vagy negyedeld.
2. A pác elkészítése
   Egy nagy tálban keverd össze a magos mustárt, a dijoni mustárt, az olívaolajat, a fokhagymát, a kakukkfű leveleit (ha friss), sót és borsot. Ízlés szerint citromhéjat is adhatsz hozzá.
3. A burgonya beforgatása
   Add a burgonyát a pácba, és alaposan keverd át, hogy minden darabot egyenletesen bevonjon.
4. Tepsibe rendezés
   Tedd a burgonyát a sütőpapírral bélelt tepsibe, egy rétegben. Fontos, hogy ne fedjék egymást, így minden darab szépen megpirul.
5. Sütés
   Süsd 35–40 percig, a sütési idő felénél keverd át. A burgonya akkor jó, ha kívül aranybarna és ropogós, belül pedig puha.

Tippek és variációk

• Burgonyafajta: a Charlotte, Ratte vagy Grenaille ideális a szilárdabb állag miatt.
• Más fűszerek: a kakukkfű helyett használhatsz rozmaringot erőteljesebb ízért.
• Zöldségek hozzáadása: még gazdagabb körethez adj szeletelt répát vagy lilahagymát.
• Vegán változat: a recept eleve növényi étrendbe illeszthető.
• Csípős változat: szórj bele kevés csípős paprikát vagy füstölt paprikaport az intenzívebb ízért.