1,5 kg savanykás alma (pl. Jonathán, Granny Smith)
100–150 g kristálycukor (az alma édességétől függően)
2 teáskanál őrölt fahéj
Elkészítés
Tészta: Egy tálban keverjük össze a lisztet, a porcukrot, a sütőport és a sót. Morzsoljuk el benne a hideg vajkockákat, majd adjuk hozzá a tojást és a tejfölt. Gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát, ne dolgozzuk túl. Osszuk két részre (az egyik legyen valamivel nagyobb), csomagoljuk fóliába, és pihentessük a hűtőben 30 percig.
Almatöltelék: Az almát hámozzuk meg, reszeljük le, és nyomkodjuk ki a levét. Keverjük össze a cukorral és a fahéjjal.
Összeállítás: Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra. Egy kb. 25×35 cm-es tepsit béleljünk ki sütőpapírral. A nagyobbik tésztacipót nyújtsuk ki, és fektessük a tepsi aljába úgy, hogy a széleit is befedje. Terítsük el rajta az almás tölteléket. A másik tésztacipót nyújtsuk ki, vagy reszeljük rá a tetejére, hogy jellegzetes, rusztikus hatást kapjunk.
Sütés: 35–45 percig süssük, amíg szép aranybarna lesz a teteje. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Tálalás előtt szórjuk meg porcukorral, és szeletelve kínáljuk.
ADVERTISEMENT
