- A tészta elkészítése
Egy kisebb tálban oldd fel az élesztőt a langyos tejben egy evőkanál cukorral. Hagyd állni 10 percig, amíg hab képződik a tetején. Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sót és a maradék cukrot. Add hozzá az élesztős tejet, a tojásokat és az olvasztott vajat. Gyúrd össze, amíg rugalmas és homogén tésztát kapsz. - Kelesztés
Fedd le a tálat egy tiszta konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen 1–1,5 órát, amíg a tészta a duplájára nő. - A fánkok formázása
Nyújtsd ki a tésztát lisztezett felületen kb. 1 cm vastagra. Egy nagyobb pohárral szaggass köröket, majd egy kisebb kupakkal készíts lyukat a közepükbe. Hagyd őket további 15 percig kelni. - Sütés
Forrósítsd fel az olajat 175 °C-ra egy mély lábosban. Süssd a fánkokat oldalanként 1–2 percig, amíg aranybarnák lesznek. Szedd ki őket papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat. - Díszítés
Szórd meg porcukorral, vagy vond be olvasztott csokoládéval az extra ízért.
Tálalási és tárolási tippek
- Tálalás: Melegen a legfinomabbak, egy csésze illatos kávé vagy tea mellé. ☕
- Tárolás: Légmentesen záródó dobozban 2 napig eltartható. Újramelegítéshez használd a sütőt vagy a mikrót.
Változatok 🍫
- Csokimázas: Mártsd a fánkok tetejét olvasztott csokiba, és szórd meg színes cukorgyöngyökkel.
- Töltelékkel: Töltsd meg lekvárral, vaníliakrémmel vagy mogyoróvajjal sütés előtt.
- Sütőben sütve: 180 °C-on 12–15 perc alatt süsd meg őket egy egészségesebb változathoz.
Gyakori kérdések (GYIK)
- Használhatok szárított élesztőt?
Igen, csak 7 g-ra van szükség, és a liszthez keverd. - Hogyan ellenőrizzem, hogy elég forró az olaj?
Tegyél egy kis darab tésztát az olajba; ha buborékol és feljön a felszínre, az olaj megfelelő hőmérsékletű. - Le lehet fagyasztani a fánkokat?
Igen, kihűlés után lefagyasztható. Fogyasztás előtt sütőben melegítsd fel. - Hogyan kerülhetem el, hogy túl olajos legyen?
Győződj meg róla, hogy az olaj elég forró – kb. 175 °C.
Élvezd a házi fánkokat, és éld meg a pillanatot! 🍩❤️
ADVERTISEMENT
