- 400 ml habtejszín
- 350 g ét- vagy tejcsokoládé (50% kakaótartalommal)
- 1/4 reszelt tonkabab
Piskóta elkészítése:
Egy tálban keverd össze a puha vajat, a cukrot, a sót, a tojásokat, a kakaót, a szitált lisztet a sütőporral és szódabikarbónával, valamint a vaníliamagokat.
Csak addig keverd, amíg egynemű lesz. Ha a tészta túl sűrű, adj hozzá 2 evőkanál tejet.
Vajazz és lisztezz ki egy sütőformát, öntsd bele a masszát, simítsd el a tetejét, majd süsd előmelegített sütőben 180°C-on kb. 25 percig.
20 perc elteltével ellenőrizd egy fogpiszkálóval – ha tisztán jön ki, a piskóta kész. Ha nem, süsd további 5-10 percig.
A sütés után hagyd 5-10 percig a formában hűlni, majd vedd ki, és rácson hagyd teljesen kihűlni. Ezután vágd 2-3 rétegre.
Ganache elkészítése:
Vágd apróra a csokoládét.
Egy lábasban melegítsd fel a tejszínt, add hozzá a finomra reszelt tonkababot. Amikor forró (de nem forr), húzd le a tűzről, és add hozzá a csokoládét.
Keverd simára, majd hagyd szobahőmérsékleten hűlni. Ezután tedd hűtőbe 20-30 percre.
Robotgéppel verd fel, amíg a krém térfogata megduplázódik és világosabb lesz.
Torta összeállítása:
Helyezd az első piskótaréteget egy tálcára, és egyenletesen kend meg ganache krémmel.
Tedd rá a második réteget, ismét kend meg, majd fedd be a harmadik réteggel.
A maradék krémmel vond be az egész tortát, és díszítsd ízlés szerint.
Tedd a hűtőbe 1-2 órára.
Tálalás előtt 20 perccel vedd ki a hűtőből. Szórhatsz kakaóport a tetejére.
Jó étvágyat!
ADVERTISEMENT
