Recept: ez a hideg céklás-uborkaleves annyira finom, hogy egész nyáron ehetnéd

1. A főtt céklát reszeld le, tedd egy nagy tálba.
2. Keverd hozzá a citromlevet.
3. Reszeld vagy aprítsd fel az uborkát, add a céklához.
4. A keménytojásokat vágd apróra vagy reszeld, majd keverd bele.
5. Az újhagymát finomra vágva add hozzá.
6. A kaprot aprítsd fel, sóval törd össze, majd tedd a leveshez.
7. Öntsd hozzá a hideg kefirt vagy joghurtot, végül az ásványvizet.
8. Ízesítsd sóval, borssal és mustárral, majd jól keverd össze.
9. Hűtsd be néhány órára, és hidegen tálald.

Tippek:

• Használj friss uborkát és céklát a legjobb ízhez.
• Gazdagíthatod petrezselyemmel vagy snidlinggel.
• Tojás nélkül vegetáriánus változatban is készíthető.

Egészségügyi előnyök:

• Tápanyagdús, vitaminban gazdag.
• Frissítő és hidratáló.
• Jó fehérjeforrás a tojásnak köszönhetően.

Tálalási ötletek:

• Friss zöldfűszerekkel megszórva.
• Ropogós kenyérrel kínálva.
• Egy kis tejföllel krémesíthető.

Tárolás:

• Légmentesen zárva 3 napig eláll a hűtőben.
• Tálalás előtt keverd át.

Összegzés:
Ez a céklás-uborkaleves könnyű, frissítő és tápanyagdús fogás, tökéletes választás a nyári napokra.

GYIK:

• Másféle céklával is készíthető (pl. aranycékla, cukorrépa).
• Kefir vagy joghurt helyett író is használható.
• Előre elkészítve még finomabb.
• Természetesen gluténmentes.