Recept: Csokoládétorta mascarpone krémmel – lágy élvezet, ami elvarázsol

A torta:

1. A csokoládét és a vajat vízgőz felett vagy mikróban olvaszd meg, majd hagyd kicsit hűlni.
2. Egy tálban verd habosra a tojásokat a cukorral, amíg világos és habos nem lesz.
3. Add hozzá a langyos csokoládés vajat a tojásos keverékhez, majd óvatosan keverd össze.
4. Szitáld át a lisztet, kakaóport, sütőport és sót, majd keverd a csokoládés masszába.
5. Öntsd a tésztát sütőpapírral bélelt, 22 cm átmérőjű formába, és süsd 180 °C-ra előmelegített sütőben 25–30 percig. A beleszúrt tűnek nedvesnek, de nem folyósnak kell maradnia.

A mascarpone krém:

1. Verd fel a tejszínt kemény habbá.
2. Egy másik tálban keverd össze a mascarponét a porcukorral és vaníliával.
3. Óvatosan forgasd bele a tejszínhabot, hogy krémes állagot kapj.

Összeállítás:

• Vágd félbe a kihűlt tortát, és kend meg az alsó lapot a krém felével.
• Tedd rá a felső lapot, és kend meg a maradék krémmel a tetejét.
• Tetszés szerint díszítheted reszelt csokoládéval, kakaóporral vagy friss gyümölcsökkel (pl. málnával).

Tippek tálaláshoz és tároláshoz

• A torta akkor a legfinomabb, ha legalább pár órára, de akár egy éjszakára hűtőben pihenteted.
• Tárold légmentesen záródó dobozban vagy fóliával letakarva, és fogyaszd el 3 napon belül.

Variációk

• Gyümölccsel: A krémbe keverj friss málnát vagy áfonyát.
• Pálinkával/likőrrel: Adj a csokoládés masszához 1–2 evőkanál likőrt (pl. Baileys, amaretto).
• Diós változat: Szórd a tésztába darabolt diót vagy mogyorót.

GYIK

• Mascarpone helyett más sajt? Igen, krémsajt vagy ricotta is használható, de a mascarpone a legkrémesebb.
• Tojás nélkül? Igen, banánpürével vagy lenmag-tojáshelyettessel elkészíthető.
• Lehet tejcsokoládéval? Igen, de akkor édesebb lesz, az intenzívebb ízért étcsokoládé ajánlott.
• Fagyasztható? Igen, de a krémet inkább frissen készítsd el és csak tálalás előtt kend rá.

Ez a csokoládétorta mascarpone krémmel nemcsak ízletes, hanem látványos is – bármilyen alkalmat különlegessé tesz. Jó étvágyat! 🍫✨