Zöldségek előkészítése:
1️⃣ Főzd a brokkolit és a karfiolt sós vízben 3–5 percig, amíg enyhén megpuhulnak.
2️⃣ Szűrd le, majd tedd őket egy hőálló tálba.
Sajtmártás elkészítése:
1️⃣ Olvaszd meg a vajat egy lábasban, add hozzá a fokhagymát, és párold 1 percig.
2️⃣ Szórd bele a lisztet, és kevergesd kb. 30 másodpercig.
3️⃣ Fokozatosan öntsd hozzá a tejet, közben folyamatosan keverd, amíg a szósz besűrűsödik.
4️⃣ Add hozzá a reszelt sajt 2/3 részét, a mustárt, sót, borsot és a szerecsendiót. Keverd simára, míg a sajt teljesen elolvad.
Rakott összeállítása:
1️⃣ Öntsd a sajtmártást a brokkolira és a karfiolra.
2️⃣ Szórd rá a maradék reszelt sajtot és a zsemlemorzsát.
Sütés:
1️⃣ Helyezd a tálat előmelegített, 190 °C-os sütőbe (alsó-felső sütés).
2️⃣ Süsd kb. 20 percig, amíg a teteje aranybarnára sül és ropogós lesz.
🌿 Tálald forrón, főételként vagy húsos fogás mellé köretként.
🍞 Friss, ropogós kenyérrel az igazi!
Tálalási és tárolási tippek:
✔ Hűtőben 2–3 napig eltartható. Tálalás előtt sütőben vagy mikróban melegítsd fel.
✔ Kiváló friss, zöld salátával tálalva.
Változatok:
✔ Csirkével – grillezett vagy sült csirkét adva hozzá még laktatóbb lesz.
✔ Vegetáriánus tofuval – a sajtot helyettesítheted tofuval, és tehetsz bele több idényzöldséget.
✔ Egészségesebb verzió – a zsemlemorzsa helyett használj aprított diót a ropogós réteghez.
✔ Pikáns változat – ha szereted a csípőset, adj a szószhoz chiliport vagy erőspaprikát.
Gyakori kérdések:
- Használhatok más sajtot is?
Igen, a cheddar helyett bármilyen jól olvadó sajtot használhatsz, például Goudát vagy Emmentalit. - Elkészíthető gluténmentesen?
Igen, használhatsz gluténmentes lisztet és zsemlemorzsát. - Mivel tálalhatom még?
Friss paradicsom-, uborka- vagy káposztasalátával különösen jól illik.
Összegzés:
Ez a rakott étel krémes, ropogós és gyorsan elkészíthető – igazi ízorgia! Tökéletes választás, ha valami finomra és melengetőre vágysz, akár főételként, akár köretként. 🥦🧀✨
ADVERTISEMENT
