Bevezetés:
A marhanyelv azok közé az ételek közé tartozik, amelyek vegyes érzelmeket váltanak ki – egyesek rajonganak érte, mások inkább ódzkodnak tőle.
Azonban ez a recept egy féltve őrzött családi titok, amely generációról generációra szállt, főleg az anyósok jóvoltából.
Így elkészítve a marhanyelv puha, aromás és rendkívül ízletes lesz.
Hozzávalók:
- 1 marhanyelv (kb. 1–1,5 kg)
- 2 liter víz
- 1 hagyma
- 2 sárgarépa
- 1 petrezselyemgyökér
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 babérlevél
- 10 szem fekete bors
- 1 teáskanál só
- 3 evőkanál vaj
- 1 evőkanál liszt
- 200 ml húsleves (a főzés után)
- 100 ml 18%-os tejszín
- Egy csipet szerecsendió
Elkészítés:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik
ADVERTISEMENT
