Ez a quinoás és vöröslencsés pogácsák receptje egy finom, egészséges és fehérjében gazdag vegetáriánus étel. Olyan egészséges hozzávalókból készülnek, mint a quinoa, a vöröslencse és az útifűmaghéj. Ezek a pogácsák nemcsak laktatóak, de nagyszerűek azok számára is, akik gluténmentes vagy növényi alapú alternatívákat keresnek. Tökéletesek könnyű étkezésnek, nassolnivalónak vagy egy nagyobb lakoma részeként, ezek a pogácsák könnyen elkészíthetők és ízekben gazdagok.
Elkészítés, főzés és teljes idő:
Elkészítési idő: 10 perc (plusz 4 óra áztatási idő)
Főzési idő: 30 perc
Teljes idő: 4 óra 40 perc
Konyha: Vegetáriánus, Gluténmentes
Hozzávalók:
A pogácsákhoz:
1 csésze (100 g) quinoa
2 csésze (280 g) vöröslencse
1 csésze (250 ml) víz
1/2 csésze (60 g) útifűmaghéj
Sütőpor (szükség szerint)
1/2 csésze (125 ml) kókusztej
Sütéshez:
Olívaolaj vagy növényi olaj
Útvonalterv:1. Áztassa be a lencsét és a quinoát
Kezdésként áztasd be a vöröslencsét és a quinoát hideg vízbe körülbelül 4 órára. Ez segít megpuhulni az összetevőket, így könnyebben összekeverhetők és egyenletesen főnek. Áztatás után alaposan csöpögtesd le a quinoát és a lencsét, ügyelve arra, hogy ne maradjon bennük felesleges víz.
2. A keverék elkészítése:
Egy nagy keverőtálban keverjük össze az áztatott és lecsepegtetett vöröslencsét és a quinoát. Ehhez a keverékhez adjunk hozzá fél csésze útifűmaghéjat, amely kötőanyagként működik, és segít a húspogácsáknak megtartani formájukat főzés közben.
Add hozzá a sütőport a keverékhez – ettől a pogácsák könnyebbek lesznek. Keverd hozzá a kókusztejet, ami nedvességet és enyhe édességet ad a pogácsáknak. A kókusztej mennyiségét a keverék állagától függően állíthatod; sűrűnek, de elég ragacsosnak kell lennie ahhoz, hogy pogácsákat formálhass belőle.
3. A pogácsák formázása:
Kézzel vegyünk kis adagokat a keverékből, és formázzunk belőlük apró, kerek pogácsákat. A keveréknek jól kell állnia, de ha túl ragacsos, adhatunk hozzá egy kis útifűmaghéjat vagy lisztet, hogy szilárdabb legyen. Helyezzük a pogácsákat egy sütőpapírral bélelt tányérra vagy tepsire, hogy ne ragadjanak le.
4. Süsd meg a húspogácsákat:
Melegítsünk néhány evőkanál olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Miután az olaj forró lett, óvatosan helyezzük a pogácsákat a serpenyőbe. Süssük a pogácsákat körülbelül 4-5 percig mindkét oldalukon, vagy amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek kívül. Óvatosan fordítsuk meg őket, hogy ne törjenek el.
Ha inkább sütni szeretnéd őket sütés helyett, melegítsd elő a sütőt 190°C-ra, és süsd a pogácsákat körülbelül 20 percig, félidőben megfordítva, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek.
5. Tálalás:
Miután a pogácsák megsültek, vedd ki őket a serpenyőből, és hagyd pihenni egy papírtörlővel bélelt tányéron, hogy leitassa róluk a felesleges olajat. Tálald melegen kedvenc mártogatósoddal, például pikáns joghurtos mártogatóssal, tahinivel vagy egy egyszerű uborka-paradicsomsalátával.
Tápérték információk (hozzávetőlegesen adagonként, 4 adag alapján):
ADVERTISEMENT
