Keverjük össze az élesztőt, a cukrot és a langyos vizet. Hagyjuk állni, amíg habos nem lesz. Adjuk hozzá a lisztet és a sót, és gyúrjuk simára. Hagyjuk kelni 1 órán át. Melegítsük elő a sütőt 230°C-ra. Osszuk el a tésztát, és formázzunk belőle pereceket. Forraljunk fel 8 csésze vizet és szódabikarbónát. Főzzük a pereceket 30 másodpercig, majd helyezzük egy sütőlapra. Szórjuk meg durva sóval, és süssük 12-15 percig, amíg aranybarna nem lesz.
6. Sokoldalú keksztészta: Gyors és egyszerű
A kekszek kényelmesek és sokoldalúak, reggelitől vacsoraköretekig.Hozzávalók:
2 csésze finomliszt
1 evőkanál sütőpor
½ teáskanál só
½ csésze hideg, sótlan vaj, kockára vágva
¾ csésze teljes tej
Elkészítés:
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Egy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót. Add hozzá a hideg vajat, amíg durva morzsákat nem kapsz. Keverd hozzá a tejet, amíg éppen csak össze nem áll. Borítsd lisztezett felületre, és gyúrd át óvatosan néhányszor. Nyújtsd a tésztát kb. ¾ hüvelyk vastagságúra, és szaggass belőle kekszeket. Helyezd egy sütőlapra, és süsd 12-15 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Konklúzió: Sajátítsd el a tésztakészítés művészetét! Az
otthoni tésztakészítés több, mint kulináris feladat; egy művészeti forma, amely összeköt minket a sütés hagyományaival. Azzal, hogy időt szánsz a saját tészták elkészítésére, átveszed az irányítást az összetevők és a végeredmény felett, ami frissebb, ízletesebb és egészségesebb lehetőségeket eredményez. A folyamat egy tanulási és kísérletezési út, ahol minden adag új felismeréseket és elégedettséget hoz. A házi készítésű tészták elsajátítása nemcsak a főzési repertoárodat gazdagítja, hanem sikerélményt és örömet is hoz a konyhádba. Szóval, hajtsd fel az ingujjad, és kezdj el dagasztani – az ízlelőbimbóid hálásak lesznek érte.
ADVERTISEMENT
