Hozzávalók:
🥚 1 tojás
🧂 egy csipet só
🍬 2 evőkanál cukor
🍊 1 narancs reszelt héja
🌻 70 ml napraforgóolaj
🥛 125 g vaníliás joghurt
🌾 kb. 400 g finomliszt
🧁 1/2 teáskanál sütőpor
🍑 baracklekvár (opcionálisan, tölteléknek)
🥥 kókuszliszt (a szóráshoz)
🌻 további napraforgóolaj (a sütéshez)
Elkészítés:
👉 A tészta elkészítése:
Egy nagy tálban verd fel a tojást egy csipet sóval. Add hozzá a 2 evőkanál cukrot és a reszelt narancshéjat. Keverd jól össze. Öntsd hozzá a 70 ml napraforgóolajat és a 125 g vaníliás joghurtot, majd keverd egyneművé.
Fokozatosan add hozzá a kb. 400 g lisztet és az 1/2 teáskanál sütőport. Keverd, amíg tészta nem lesz belőle. A tészta legyen puha, de ne ragadjon. Ha szükséges, adj még egy kis lisztet a megfelelő állag eléréséhez.
👉 A fánkok formázása:
Szórd meg liszttel a munkafelületet, és nyújtsd ki a tésztát kb. 1 cm vastagra.
Fánkszaggatóval vagy két különböző méretű kör alakú formával vágj fánkokat. Ha nincs fánkszaggatód, használhatsz poharat vagy kekszkiszúrót a körökhöz, majd egy kisebb formát vagy kupakot a közepük kivágásához.
👉 A fánkok sütése:
Melegíts olajat egy mély serpenyőben vagy lábasban közepes lángon. Az olaj kb. 2,5 cm mély legyen.
Amikor az olaj eléri a kb. 175 °C-ot, óvatosan tedd bele a fánkokat, egyszerre csak néhányat, hogy ne legyen zsúfolt. Süsd őket 2–3 percig mindkét oldalon, amíg aranybarnák nem lesznek.
Szűrőkanállal vedd ki a fánkokat, és tedd őket papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsöpögjön.
👉 Töltés és szórás (opcionális):
Ha szeretnéd, töltsd meg a fánkokat baracklekvárral. Egy kis nyílást készíts az oldalán, és nyomj bele egy kevés lekvárt. Szórd meg kókuszliszttel az extra édesség és textúra érdekében.
👉 Tálalás:
Hagyd a fánkokat egy kicsit hűlni, majd kínáld. Élvezd a házi narancsos-vaníliás joghurtfánkokat melegen vagy szobahőmérsékleten. 🍩✨
ADVERTISEMENT
