A piskóta elkészítése:
Melegítsd elő a sütőt 175 °C-ra. Bélelj ki egy téglalap alakú tepsit sütőpapírral.
Verd habosra a vajat a cukorral, amíg krémes lesz. Add hozzá a tojássárgákat egyenként, minden hozzáadás után jól keverd el.
Szitáld össze a lisztet a sütőporral, majd fokozatosan dolgozd bele a masszába, a tejjel felváltva. Öntsd a tésztát a tepsibe, és simítsd el a tetejét.
A habcsók elkészítése:
Verd fel a tojásfehérjéket egy csipet sóval, amíg habosak lesznek. Ezután apránként, kanalanként add hozzá a cukrot, miközben tovább vered, amíg kemény és fényes habcsókot kapsz.
Simítsd a habcsókot a tepsiben lévő tésztára, majd szórd a tetejére a szeletelt mandulát.
Sütés:
Süsd a süteményt 30–35 percig, amíg a habcsók aranyszínű nem lesz. Hagyd teljesen kihűlni, mielőtt összeállítod.
A krém elkészítése:
Verd fel a tejszínt a porcukorral és a vaníliaaromával, amíg kemény habot nem kapsz.
Összeállítás:
Vágd ketté a kihűlt süteményt vízszintesen. Kend rá a krémet az alsó részre, majd helyezd rá a habcsókos-mandulás felső részt.
Tálalási és tárolási tippek:
-
Hidegen tálald, lehetőleg néhány órás hűtés után, hogy az ízek jól összeérjenek.
-
Légmentesen zárható edényben, hűtőben 2–3 napig eltartható.
-
Ha fagyasztani szeretnéd, még a krém hozzáadása előtt tedd meg.
ADVERTISEMENT
