Alap elkészítése
Egy nagy tálban keverd össze a darált kekszet az olvasztott vajjal. Győződj meg róla, hogy minden morzsa jól bevonódott vajjal. Öntsd a keveréket egy tepsibe (lehetőleg üvegformába a szép látványért), és egy kanál hátuljával nyomkodd le, hogy egységes alapot kapj. Tedd a hűtőbe 10–15 percre, hogy az alap megdermedjen.
Krémréteg elkészítése
Egy másik tálban verd fel a tejszínt kemény habbá, ügyelve arra, hogy ne verd túl, nehogy vajjá változzon. Apránként add hozzá a porcukrot, miközben folytatod a keverést. A mascarponét szilikon spatulával keverd simára és egységes állagúra. Ha banánt használsz, szeleteld fel vékonyra, és egyenletesen helyezd el a kihűlt kekszalapon.
Krém felvitele
Öntsd a krémet a kekszalapra, és spatulával simítsd el a tetejét, hogy egyenletes réteget kapj. Fedd le frissen tartó fóliával, majd tedd a hűtőbe 30–60 percre, hogy a krémréteg megszilárduljon.
Csokoládémáz elkészítése
Egy kis lábasban olvaszd meg a csokoládét, a vajat és a tejszínt alacsony lángon (vagy mikróban, 30 másodpercenként keverve). Keverd addig, amíg a massza sima és fényes lesz, ügyelve arra, hogy ne melegítsd túl, nehogy megégjen a csokoládé.
A desszert befejezése
Amikor a csokoládémáz kész és kissé kihűlt, öntsd egyenletesen a krémrétegre, majd spatulával simítsd el. Tedd vissza a hűtőbe legalább 1 órára, vagy akár egy egész éjszakára a tökéletes eredmény érdekében.
Tálalás
Amikor a desszert elkészült, vedd ki a hűtőből, és ha szükséges, késsel lazítsd meg a széleket, hogy könnyebben kiemelhesd a formából. Vágd kockákra vagy téglalapokra az elegáns tálalás érdekében. Hidegen tálald, és díszítheted csokiforgáccsal, banánszeletekkel vagy piros gyümölcsökkel.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz
A desszert hűtőben 2–3 napig eltartható. Fontos, hogy lefedve tárold, hogy ne száradjon ki.
Plusz textúráért adhatsz hozzá diót vagy mandulaforgácsot, mielőtt a hűtőbe teszed.
Érdemes előző este elkészíteni, hogy a rétegek jól megszilárduljanak.
Variációk
-
A banán helyett más gyümölcsöket, például epret vagy áfonyát is használhatsz.
-
Ha egyszerűbb változatot szeretnél, elhagyhatod a csokoládémázat, és csak mascarponekrémet tehetsz a tetejére.
-
Intenzívebb ízhez adhatsz egy kevés vaníliaaromát vagy egy kis kávét a mascarponekrémhez.
Gyakran ismételt kérdések
Használhatok más típusú kekszet?
Igen, használhatsz digestive kekszet vagy bármilyen egyszerű kekszet, amit könnyen össze lehet törni.
Mi van, ha nincs mascarpone?
Ha nincs mascarpone, helyettesítheted jól lecsepegtetett túróval vagy krémsajttal.
Előre is elkészíthető a desszert?
Igen, sőt, még finomabb, ha egy nappal korábban készíted el, mert így a rétegek jobban összeérnek.
Összegzés
Ez a desszert ideális választás bármilyen alkalomra, legyen szó családi étkezésről vagy baráti összejövetelről. Könnyen elkészíthető és tele van ízekkel, garantáltan kedvenc lesz!
ADVERTISEMENT
