Friss, forró kenyér mindössze 10 perc alatt, sütő nélkül? Igen, ez teljesen lehetséges

1. Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, cukrot, sót és élesztőt.

2. Lassan öntsd hozzá a langyos vizet, amíg a tészta össze nem áll. Puha legyen, de ne ragadós.

3. Gyúrd lisztezett felületen 5–7 percig, amíg sima és rugalmas lesz.

4. Tedd le egy nedves kendő alá, és pihentesd 10 percig.

5. Oszd részekre, majd formázz belőlük lapos korongokat.

6. Hevítsd elő a serpenyőt közepes lángon. (Olaj nem kell, ha öntöttvasat vagy tapadásmentes serpenyőt használsz.)

7. Süsd a korongokat oldalanként kb. 5 percig, amíg aranybarna és átsült nem lesz.

8. Rácson hagyd hűlni, majd szeleteld vagy tépd darabokra.

Tippek és variációk

• Ne kapkodd a dagasztást – már 5 perc gyúrás nagy különbséget jelent az állagban.

• Használj fedőt – a gőz segít, hogy belül is jól átsüljön.

• Ne csinálj túl vastag lepényeket – kb. 2 cm a legjobb vastagság.

Ízesítési ötletek:

• Fokhagymás-fűszeres: aprított fokhagyma, rozmaring, kakukkfű.

• Sajtos-jalapeñós: reszelt cheddar és apróra vágott jalapeño.

• Olívás-fetás: fekete olívabogyó és feta sajt.

• Fahéjas-cukros: vajjal megkenve, majd fahéjas cukorral megszórva.

Tálalási ötletek

• Levesek mellé (pl. cowboy leveshez).

• Lekvárral vagy mézzel reggelire.

• Rántottához vagy szendvicsalapnak.

• Desszertként fahéjas cukorral.

Gyakori kérdések

• Használhatok instant élesztőt? Igen, közvetlenül a száraz hozzávalókhoz adható.

• Milyen serpenyő a legjobb? Tapadásmentes vagy öntöttvas.

• Előre elkészíthető? Igen, a tészta 24 óráig hűtőben tartható.

• Mi van, ha belül nyers marad? Csökkentsd a hőt, fedd le, és lapítsd vékonyabbra a tésztát.