**Zöldségek előkészítése**
Mosd meg alaposan az összes zöldséget.
A sárgarépát szeleteld fel, a paprikát vágd csíkokra, a hagymát és a fokhagymát aprítsd finomra. A káposztát vékony csíkokra vágd.
**A leves alapjának pirítása**
Egy nagy fazékban melegítsd fel az olívaolajat.
Add hozzá a hagymát és a fokhagymát, és párold néhány percig, amíg megpuhulnak.
Tedd bele a sárgarépát, a paprikát és a káposztát, és kevergetve párold 5 percig.
**Paradicsom és fűszerek hozzáadása**
Add hozzá a felaprított paradicsomot, és ha szeretnéd, a konzerv paradicsomot is.
Öntsd fel vízzel a zöldségeket, majd add hozzá a gyömbért, a kurkumát, a sót és a cayenne-borsot. Hagyd felforrni.
**A leves főzése**
Vedd lejjebb a hőt, és főzd kis lángon kb. 30 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Ízesítsd még sóval és borssal, ha szükséges.
**Tálalás**
Tálald a levest melegen, könnyű ebédként vagy vacsoraként.
**Tárolási tippek**
A recept a következő oldalon folytatódik.
ADVERTISEMENT
