Ingredientes
Para preparar este platillo, necesitas cosas sencillas que seguramente ya tienes en tu cocina:
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4 pechugas de pollo (puedes usar muslos si prefieres más jugosidad).
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500 g de patatas (peladas y cortadas en cubos o rodajas).
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250 ml de nata para cocinar (también llamada crema para cocinar).
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2 dientes de ajo bien picados.
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2 cucharadas de aceite de oliva (o mantequilla si buscas más sabor casero).
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150 g de queso cheddar rallado (puedes sustituir por manchego, gouda o el que más te guste).
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1 cebolla grande, picada finamente.
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Sal y pimienta al gusto.
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Perejil fresco picado para decorar.
✨ Tip de la abuelita: Si en tu país no encuentras nata para cocinar, puedes usar crema entera o incluso leche evaporada mezclada con un poquito de maicena para espesar.
Preparación paso a paso
Ahora sí, ¡vamos a la cocina! Aquí te cuento cómo hacer este delicioso Pollo con Patatas en Salsa de Queso, con algunos consejos para que quede perfecto:
1. Preparar las patatas
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Coloca las patatas en una cacerola con agua y sal.
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Hiérvelas durante 10–12 minutos, hasta que estén tiernas pero no se deshagan.
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Escúrrelas y resérvalas.
👉 Truco: Si quieres que las patatas absorban más sabor, hiérvelas en caldo de pollo en lugar de agua.
2. Dorar el pollo
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Calienta el aceite de oliva en una sartén amplia.
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Sazona las pechugas con sal y pimienta.
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Dora cada lado de 5 a 7 minutos, dependiendo del grosor, hasta que estén bien cocidas.
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Retíralas y resérvalas.
👉 Consejo extra: No cortes el pollo demasiado pronto. Déjalo reposar un par de minutos para que los jugos se mantengan dentro.
3. Preparar la salsa de queso
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En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo, sofríe hasta que estén transparentes.
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Añade la nata y remueve bien.
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Incorpora poco a poco el queso rallado, mezclando hasta que se funda y quede una salsa cremosa.
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Ajusta de sal y pimienta.
👉 Tip gourmet: Puedes añadir una pizca de nuez moscada o mostaza Dijon para intensificar el sabor.
4. Incorporar patatas y pollo
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Añade las patatas cocidas a la salsa y mezcla suavemente.
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Coloca las pechugas sobre la mezcla.
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Cocina 2–3 minutos más para que todo se impregne de sabor.
5. Servir
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Sirve bien caliente.
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Espolvorea con perejil fresco picado.
👉 Sugerencia: Si quieres un acabado irresistible, mete el sartén (apto para horno) a gratinar por 5–10 minutos hasta que el queso quede doradito.
Consejos para servir y conservar
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Cómo servirlo: Este Pollo con Patatas en Salsa de Queso combina perfecto con una ensalada fresca (lechuga, tomate, pepino) para equilibrar lo cremoso. También puedes acompañarlo con pan crujiente para aprovechar toda la salsa.
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Conservación: Si te sobra, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para calentarlo, usa fuego bajo en sartén y, si está muy espeso, agrega un chorrito de leche.
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Congelar: Sí se puede, aunque la nata a veces cambia un poco de textura al descongelar. Lo ideal es consumirlo fresco.
Notas útiles y variaciones
Una de las maravillas de esta receta es lo versátil que puede ser. Aquí te dejo algunas ideas:
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Versión ligera: Usa queso bajo en grasa y sustituye la nata por yogur natural sin azúcar.
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Versión sin gluten: Asegúrate de usar un queso rallado certificado sin gluten y revisa la crema que compres.
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Versión vegana: Sustituye el pollo por champiñones o tofu, la nata por leche de coco y el queso cheddar por un queso vegano rallado.
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Más sabor casero: Agrega espinacas, brócoli o zanahoria cocida para hacerlo un plato más completo y colorido.
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Toque picosito: En México o Chile, puedes añadir chiles guajillos, chipotle o merkén al sofrito para darle un sabor único.
Preguntas frecuentes (FAQs)
1. ¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, el cheddar da un sabor fuerte y cremoso, pero puedes usar manchego, mozzarella, gouda, emmental o incluso un queso fresco para un sabor más suave.
2. ¿Se puede hacer con muslos de pollo en vez de pechuga?
¡Claro! Los muslos suelen ser más jugosos y quedan deliciosos con esta salsa. Solo ajusta el tiempo de cocción.
3. ¿La nata se puede sustituir por leche?
Puedes usar leche evaporada o leche normal con una cucharadita de maicena disuelta. No quedará tan cremosa, pero funciona.
4. ¿Qué guarniciones combinan mejor?
Una ensalada verde, arroz blanco o pan casero son perfectos acompañantes.
5. ¿Es un plato apto para niños?
Sí, suele encantarles por lo cremoso y el sabor del queso. Solo cuida la cantidad de sal o condimentos fuertes.
Información nutricional (aproximada)
Por porción (1 pechuga con patatas y salsa):
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Calorías: 480–520 kcal
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Proteínas: 38 g
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Grasas: 24 g
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Carbohidratos: 32 g
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Ideal como plato principal para toda la familia. Aporta energía y proteína de calidad, aunque si buscas una opción más ligera puedes reducir la cantidad de queso y nata.
Conclusión y llamada a la acción
El Pollo con Patatas en Salsa de Queso es mucho más que una receta: es un plato que reúne, reconforta y alegra cualquier mesa. Con ingredientes simples y pasos fáciles, puedes preparar una comida que parece salida de un restaurante, pero con el toque casero que siempre sabe mejor.
Anímate a probarlo este fin de semana, sorprende a tu familia o amigos, y verás cómo todos terminan pidiendo un pedacito más de pan para limpiar el plato.
👉 Si te gustó esta receta, cuéntame en los comentarios cómo la preparaste, qué variaciones hiciste o con quién la compartiste. Y no olvides compartirla en tus redes para que más personas disfruten de este plato tan cremoso y delicioso.
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