Ha egy dekadens desszertet keresel, amely a sajttorta gazdagságát ötvözi a karamell vajas édességével, ezek a krémes karamellás sajttorta négyzetek pontosan arra valók, amire szükséged van. Bársonyos sajttorta töltelékkel, graham kekszes alappal és egy ínycsiklandó karamellréteggel ezek a szeletek biztosan sikert aratnak bármilyen összejövetelen. Könnyen elkészíthetők és még könnyebben fogyaszthatók, tökéletesek bármilyen alkalomra, az ünnepi összejövetelektől kezdve a hétköznapi csemegékig.
Hozzávalók
a kéreghez
2 csésze graham kekszmorzsa
1/2 csésze sótlan vaj, olvasztott
1/4 csésze kristálycukor
A sajttorta töltelékhez
. 450 g krémsajt, lágyítva
. 3/4 csésze kristálycukor
. 2 nagy tojás
. 1 teáskanál vanília kivonat
. 1/2 csésze tejföl
A karamellöntettel
1 csésze karamellszósz (bolti vagy házi készítésű)
1/4 teáskanál tengeri só (opcionális, sós karamellhez)
A teljes főzési lépésekhez szükséges utasítások1. A tészta elkészítése
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki egy 23×23 cm-es tepsit sütőpapírral, hagyva egy kis lógót a könnyű kiszedés érdekében.
Egy közepes tálban keverd össze a graham keksz morzsáját, az olvasztott vajat és a kristálycukrot. Keverd addig, amíg a morzsa egyenletesen be nem vonódik, és nedves homokra hasonlít.
Nyomd a keveréket erősen az előkészített tepsi aljába, hogy egyenletes réteget kapj. Süsd 8-10 percig, amíg enyhén aranybarna nem lesz. Vedd ki a sütőből, és tedd félre, hogy kicsit hűljön.
2. Készítse el a sajttorta töltelékét
Egy nagy tálban elektromos habverővel közepes sebességen verjük össze a krémsajtot és a kristálycukrot, amíg sima és krémes nem lesz, körülbelül 2-3 percig.
Adjuk hozzá a tojásokat egyenként, minden egyes hozzáadás után jól felverve. Keverjük hozzá a vanília kivonatot és a tejfölt, amíg teljesen el nem keveredik. Öntsük a sajttorta tölteléket a kihűlt tésztára, és egyenletesen kenjük el egy spatulával.3. Süsd meg a sajttortát
Süsd előmelegített sütőben 25-30 percig, vagy amíg a szélei megpirulnak, de a közepe még enyhén remeg.
Vedd ki a sütőből, és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni. Ha kihűlt, legalább 3 órára, vagy teljesen kihűlésig tedd hűtőbe.
4. Adja hozzá a karamellöntetet
Miután a sajttorta teljesen kihűlt, öntsd rá a karamellszószt, és egyenletesen oszlasd el. Ha sós karamell ízt szeretnél, szórd meg tengeri sóval.
Hűtsük további 30 percig, hogy a karamell megdermedjen.
5. Vágd fel és tálald
A sütőpapír lelógó részénél fogva emeld ki a sajttortát a tepsiből. Vágd kockákra, és hidegen tálald.
Szakácsi tippek és tanácsok
. Szobahőmérsékletű hozzávalók: Győződjön meg róla, hogy a krémsajt, a tojás és a tejföl szobahőmérsékletű, hogy sima és krémes tölteléket kapjon.
. Karamellszósz: Használhat bolti karamellszószt, de a házi karamell új szintre emeli ezeket a sajttorta négyzeteket.
. Tiszta szeletek vágása: Használjon éles kést, és a vágások között törölje tisztára az egyenletes négyzetek érdekében.
Receptvariációk
. Csokoládéöntés: Hűtés előtt csorgasson olvasztott csokoládét a karamellrétegre az extra dekadens ízért.
. Mogyorós karamellkockák: Szórjon apróra vágott pekándiót vagy diót a karamellrétegre a ropogós állagért.
. Biscoff tészta: Cserélje le a graham kekszmorzsát Biscoff sütimorzsára az egyedi, fűszeres ízért.
Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK)
K: Elkészíthetem ezeket a sajttorta négyzeteket előre? V:
Igen! Ezek a sajttorta négyzetek akár 2 nappal előre is elkészíthetők. Tálalásig letakarva tárold őket a hűtőszekrényben.
K: Hogyan akadályozhatom meg, hogy a sajttorta megrepedjen? V:
Ügyelj arra, hogy ne süsd túl a sajttortát. A közepének még enyhén remegnie kell, amikor kiveszed a sütőből. A fokozatos hűlés is segít megelőzni a repedéseket.
K: Lefagyaszthatom ezeket a sajttorta négyzeteket? V:
Feltétlenül! A kihűlt sajttortát (karamellöntettel együtt) csomagold folpackba és alufóliába, majd fagyaszd le legfeljebb 3 hónapig. Tedd egy éjszakára a hűtőbe, és tálalás előtt kend rá a karamellöntetet.
Ezek a krémes karamellás sajttorta kockák tökéletes desszert bármilyen alkalomra. Sima sajttorta töltelékükkel, vajas graham kekszes alapjukkal és ínycsiklandó karamellöntettel biztosan a közönség kedvencei lesznek. Akár bulit rendezel, akár csak egy édes csemegére vágysz, ezek a szeletek könnyen elkészíthetők és tele vannak ízekkel. Próbáld ki a variációkat, és élvezd ezt a finom desszertet barátaiddal és családoddal!
ADVERTISEMENT
