Elkészítés
1. A kakaós piskótalapok
A 9 tojást három részre osztva három külön kakaós piskótát sütünk:
- A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük.
- Beleforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet és a kakaóport.
- A felvert tojásfehérjehabot óvatosan hozzáadjuk, majd megsütjük a piskótákat 180 °C-on, amíg szépen feljönnek.
Amíg a lapok hűlnek, elkészítjük a krémet.
2. A barackos-joghurtos krém
- A zselatint a vízben feloldjuk, forráspontig melegítjük, majd félretesszük.
- A sárgabarackbefőttet lecsepegtetjük és kisebb darabokra vágjuk.
- A tejszínt a porcukorral kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a gyümölcsjoghurtot.
- Vékony sugárban belecsorgatjuk a zselatint, végül hozzáadjuk a barackdarabokat is, és krémesre dolgozzuk.
3. A torta összeállítása
- Az első piskótalapra kenjük a krém harmadát.
- Ráhelyezzük a második lapot, ismét krémet kenünk rá.
- Jöhet a harmadik piskóta és a maradék krém.
- Hűtőbe tesszük legalább 1-2 órára, hogy a krém szépen megdermedjen.
4. A díszítés
- A tetejét vékonyan megkenjük sárgabaracklekvárral.
- A tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük, nyomózsákba töltjük, és kedvünk szerint díszítjük vele a tortát.
ADVERTISEMENT
